Restaurant l'Agrume

L’Agrume

Il y a des tables qui ne font malheureusement pas suffisamment parler d’elles, et qui du coup font qu’on les oublie un peu.
C’est le cas de l’Agrume, chez qui nous n’étions pas retournés depuis plus de 5 ans (ici).

Erreur réparée avec ce repas récent ou nous avons retrouvé le Chef Franck Marchesi fidèle à son piano toujours ouvert sur la petite salle.
Le menu du soir a logiquement sensiblement augmenté (45€), mais était toujours aussi attrayant avec ses 5 services.

Restaurant l'Agrume
Restaurant l'Agrume
Pour patienter, nous avons partagé une assiette de palourdes au Chorizo (18€). Idéal pour piquer avec les doigts, à l’apéro.

Restaurant l'Agrume
Restaurant l'Agrume
Thon rouge, tourteau, citron et radis noir : Un tartare très bien relevé avec une pointe d’amertume citronnée donnée par la pulpe de citron / huile d’olive qui l’accompagne.

Restaurant l'Agrume
Restaurant l'Agrume
Langoustines pochées, crème d’avocat, pulpe de tomates et basilic. Les petites langoustines sont encore tièdes et fondantes, et le gaspacho bien acidulé.

Restaurant l'Agrume
Restaurant l'Agrume
Filet de lote en légère sur-cuisson, mais sur une excellente fondue de poireaux et une sauce crémée avec une pointe de curcuma.

Restaurant l'Agrume
Restaurant l'Agrume
Canette, charlotte, truffe d’été et roquette : Bien évidemment pas aussi parfumée que la mélano de janvier, mais l’ensemble est toutefois très sympa, et le jus court vraiment réussi.

Restaurant l'Agrume
Restaurant l'Agrume
Abricots et figues, crème fouettée et tuile : 2 fruits pochés, légèrement confits dans un sirop. Régressif.

Carte des vins offrant plus de choix abordables dans les Blancs, dont de belles étiquettes comme le Patrimonio Dom. Giudicelli ’13 (49€).

N’hésitez donc pas à aller, ou retourner, dans ce bon bistrot du Veme, ni à demander une des 3 places du comptoir avec vue plongeante sur la cuisine.

L’Agrume, 15 rue des Fossés St-Marcel, 75005 Paris, T. : 01 43 31 86 48, sur le plan

2 réflexions au sujet de « L’Agrume »

  1. ça a l’air pas mal du tout… Dommage néanmoins de constater l’harmonisation des prix dans ces créneaux (45-55 euros le service du soir).

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