Petits pois

Ecossez 1 bon kg de petits pois.

Faites revenir dans une poêle anti-adhésive une barquette de lardons « allumette » fumés. Lorsqu’il seront bien cuits, dégraissez les sur de l’essuie-tout et réservez.

Faites revenir 5 minutes à feu doux dans une autre casserole ½ oignons émincé avec un peu d’huile d’olive et de beurre. Rajoutez une carotte coupée en rondelles et faites revenir encore 5 minutes. Rajoutez ensuite un petit navet coupé en dès. Quelques minutes plus tard, ajouter un cœur de laitue et les lardons.

Remuez bien et mouillez avec un bon litre d’eau peu salée (a cause des lardons). Montez le feu et ajoutez enfin les petits pois.

Cuire 10 à 20 minutes, jusqu'à ce que vos petits pois soient fondants à l’intérieur, mais toujours un peu croquants.

 

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