Les recettes de kefta variant en fonction des pays dont elles sont originaires, en voici une disons, d’Afrique du Nord.
Pour 4/500 gr de viande hachée pour un plat pour 2 personnes :
Cuire dans une poêle bien chaude en aplatissant les boules pour leur redonner la forme d’un steak haché.
Si vous disposez d’un BBQ, vous pouvez aussi « enfiler » la préparation obtenue le long de pics à brochette.