La saison commence : Choisissez 1kg de Cocos plats ou « mange-tout » pas trop longs, rincez-les , équeutez-les puis découpez-les dans le sens de la longueur en 3 ou 4 tagliatelles (en fonction de leur largeur).
Faites compoter à feu très doux dans un faitout ou une cocotte 1 oignon émincé avec de l’huile d’olive pendant une 20n de minutes.
Ajoutez vos tagliatelles de Cocos plats, couvrez, augmentez à peine le feu et laissez cuire pendant encore une 20n minutes en remuant de temps en temps.
Servez lorsque les Cocos plats sont encore croquants.
Recette réalisé ce week-end, excellent et surtout différent de d'habitude ! Je recommande.