A peine plus d’un mois après l’ouverture et le superbe repas que nous y avions pris (ici),  j’ai accepté l’invitation d’A. qui avait hâte de découvrir cette table.   Ayant pu apprécier une première fois les talents du Chef David Toutain, je savais que le diner serait réussi. Mais j’étais loin de me douter à [...]

Retour chez Akrame dont je vous avais déjà parlé ici, juste après l’ouverture.  Mais comme je l’avais fait à propos du restaurant Itinéraires, je vais de nouveau commencer par vous parler du Sommelier, en l’occurrence David Rougier. Tout juste 21 ans, mais un CV déjà impressionnant : Cordeillan Bages ou je l’avais croisé à l’occasion d’un [...]

Jamais très simple de trouver une bonne table dans des endroits très touristiques. La Trinité sur Mer n’échappe pas à la règle, entre vraies gargotes, fausses crêperies ou supposées tables gastronomiques.   Mais pas mission impossible, puisque de l’autre coté du port, Le Chantier, petit restau « les pieds dans l’eau » avec vue imprenable et dégagée [...]

Sur les (toujours bons) conseils de cuisinerenligne, je viens d’aller me prendre une bonne claque au restaurant l’Agapé Substance. Apres la tête de pont l’Agapé et l’Agapé Bistrot, c’est la toute nouvelle table de cette équipe décidément bien inspirée, en confiant les cuisines cette fois au jeune prodige David Toutain.   Accueil parfait du maitre [...]

La perpétuelle queue devant le restaurant Le Comptoir m’avait souvent découragé d’y retourner ces dernières années. On imagine aisément que la starisation du chef Yves Camdeborde n’a fait qu’augmenter l’engouement des débuts, lié à un emplacement idéal et une vraie cuisine de bistrot, franche et authentique.   45 minutes d’attente plus tard (Merci à T. [...]

Je vous avais déjà parlé ici du restaurant Sassotondo qui était en travaux il y a quelques semaines, et bien ca y est, c’est ouvert ! J’étais convié hier soir à l’inauguration de ce nouveau restaurant Italien de l’Est Parisien.   Peu de tables, parsemées le long de la salle et autour d’une sorte de mini [...]

Heston Blumenthal, que l’on dit disciple de la cuisine de Ferran Adria dans son restaurant le Fat Duck, supervise une des 2 tables de l’hôtel Mandarin Oriental de Londres depuis quelques mois.  Le restaurant Diner est basé sur un concept pour le moins original puisque le chef s’est penché sur les classiques de la cuisine [...]

La réservation avait été obtenue il y a plusieurs mois, grâce à l’opiniâtreté de mon ami F. Nous allions enfin pouvoir gouter à la cuisine de René Redzepi, qui ne cesse de faire parler de lui depuis des mois, voir des années.   Avant de vous parler du festin auquel nous avons eu droit, je [...]