Comptez 2 ou 3 courgettes par personne. Coupez les en 2 ou 4 dans le sens de la longueur (en fonction de leur taille) et portez à ébullition dans une casserole d’eau salée. Lorsqu’elles sont à peine cuite, écrasez les grossièrement à la fourchette dans une passoire. Parallèlement à cela, préparez votre béchamel : Dans une [...]

Les recettes de kefta variant en fonction des pays dont elles sont originaires, en voici une disons, d’Afrique du Nord.   Pour 4/500 gr de viande hachée pour un plat pour 2 personnes : Dans un hachoir, mettez les feuilles d’une botte de coriandre fraîche, une petite cuillère à café de cumin en poudre, ¼ d’oignon, [...]