Voici donc quelques dogmes (!) En cuisine : – N’utiliser que des produits de bonne, voire première qualité. (Fameux adage anglo-saxon: « shit in, shit out ») – Dans la mesure du possible, utiliser des produits de saison – Rien n’est compliqué à faire, certaines choses prennent simplement un peu de temps – Arrêter [...]
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