Mais pourquoi avais-je attendu aussi longtemps pour retourner chez Rech ? Notre dernier repas (ici) avait été un sans faute et je suis fan du chef Julien Dumas, qui forme un tandem parfait avec Eric Mercier en salle.   Grâce à S. et ses bonnes idées, nous voici donc attablés à l’étage dans cette salle façon [...]

Difficile de refuser une invitation à venir découvrir les nouvelles créations de la maison Petrossian… Pour l’occasion, le restaurant à l’étage avait été privatisé, et proposait aux happy few un buffet des meilleurs produits du traiteur.   Mondialement réputé pour ses fameux œufs de poissons, Pétrossian propose aussi toute une palette de produits de la [...]

  Ouvert il y a quelques mois, ce nouveau bistrot du quartier St Lazare a fait beaucoup parler de lui. Dans dans les tons gris souris avec une belle hauteur sous plafond, la déco est tout de même un peu froide, mais comme d’habitude, ce n’est pas pour cela que A. et moi sommes venus. [...]

Etant donné que j’avais déjà dit tout le bien que je pensais du Chef William Ledeuil ici et la, j’ai accepté une invitation à revenir savourer sa cuisine et le rencontrer.   Tablée sympa (composée d’aficionados eux aussi invités), service nickel et –privilège- visite du Chef qui a pu nous expliquer un peu ses créations [...]

L’an passé, Pierre Hermé avait mis en scène ses nouveautés à l’occasion d’un défilé (ici). Cette fois, ses créations ont été scénarisées dans le magnifique cadre de l’Ecole Nationale Supérieure des Beaux Arts. Toutes disposées au milieu d’oeuvres monumentales, pour les admirer à loisir. Et puis bien évidemment les déguster : Munis d’un Menu, nous avons [...]

Non, je ne m’occupe pas des RP du restaurant l’Agapé Substance, mais comme je l’écrivais ici, c’est pour moi une des meilleures tables de Paris actuellement, donc j’y retourne volontiers et ne peux m’empêcher de vous faire part  des plats que j’ai pu y gouter.   Nous avions opté pour la nouvelle formule du restaurant [...]

Le Magazine Le Chef et Christophe Michalak organisaient aujourd’hui un gouter un peu particulier, au profit de l’association visiondumonde.   Particulier tout d’abord car il avait lieu dans un des bars les plus courus de la Capitale, celui du Plaza Athénée. Curieusement aussi beau de jour que de nuit, avec des bambins et enfants aux [...]

Une recette que j’ai pu déguster à l’Agapé Substance à plusieurs reprises (ici ou la) et dont le Chef David Toutain a eu la gentillesse de me donner les grandes lignes. J’ai donc tenté de la reproduire, en procédant de la sorte. (Les proportions ne sont donc vraisemblablement pas les siennes, donc les bonnes, mais [...]