Le restaurant Chou est un bistrot proche du quartier populaire Matongé. Mais qu’on ne s’y trompe pas, la clientèle du midi est plutôt tendance repas d’affaire.   Des murs noirs mat, un peu de couleur aux plafonds et des tables épaisses et patinées qui rappellent des billots de boucher. Dans le fond, une cuisine ouverte [...]

Grâce à une invitation de Stéphane Gabrielly, enseignant formateur, j’ai eu le privilège d’aller échanger avec 2 groupes d’étudiants étrangers de l’école Grégoire Ferrandi.   Cette école de la CCI de Paris propose un impressionnant choix de formations, de différents niveaux et accessibles à différents profils. Le groupe dont s’occupe Stéphane et son collaborateur à [...]

Avant d’aller à Tours l’an dernier, j’avais longuement hésité entre 2 restaurants où diner, et j’avais fini par choisir Oliver Arlot : j’en étais revenu enchanté, tout en regrettant quand même un peu de ne pas avoir pu essayer l’Atelier d’Akrame. Donc quand j’ai appris que le Chef Akrame Benallal était maintenant chez lui à Paris [...]

Changement de propriétaire du Café de la Jatte, qui à son ouverture il y a 26 ans était le plus grand restaurant de « Paris ». L’impressionnant squelette de dinosaure géant suspendu dans la grande salle ne s’est pas envolé, la clientèle des nombreux bureaux des quartiers d’affaires tout proches semble aussi toujours là et le coin [...]

Déjeuner boulot rapide mais encore très réussi à L’Arome, qui fait définitivement partie de mes classiques dans le 8e. Une table qui ne désemplit pas, ne fait pas beaucoup parler d'elle et qui gagne à être connue et promue.   Contrairement à la dernière fois, nous nous sommes contentés du super menu Retour de Marché, [...]

Encore une soirée organisée par Stéphane de Cuisinerenligne : décidément, ca va faire jaser. « Ca te dit de rencontrer Christopher Hache dans ses cuisines en plein travail ?» « As tu déjà demandé  à un aveugle s’il voulait voir ? »   Accueil princier du concierge, rencontre avec un maitre d’hôtel qui nous guide vers une petite porte et un [...]

Je ne prends jamais de pates au restaurant car je suis toujours déçu : En général précuites, il est quasiment  impossible de manger des pates Al Dente dans tous les restaurant de France (je ne parle bien évidemment pas des Gastro)   Cependant, grâce à Cuisinerenligne, j’étais invité hier à gouter la cuisine de la Chef Italienne [...]

Retour à l’Agrume dont je vous avais déjà parlé ici et la. L’accueil charmant est toujours assuré par Madame, la déco est un peu plus chaleureuse et le Chef Franck Marchesi visible dans sa cuisine ouverte est toujours aussi concentré sur son piano.   Au déjeuner, les formules sont à 17€ (E+P) et 15€ (P [...]