Contrairement à ce que l’on pourrait croire, les couteaux les plus affutés et tranchants ne sont pas les plus dangereux. Même, -et surtout- si votre enfant se plait à cuisiner avec vous.   C’est souvent « en forçant » que l’on glisse et risque de se couper : Au contraire, lorsqu’une lame est coupante, la découpe est plus [...]

Familier des dégustations de vins, j’ai été plus surpris lorsque j’ai été convié à une « dégustation de verres »…    Les avantages de la finesse du Cristal ne sont plus à démontrer et deviennent une évidence des lors que l’on a posé une première fois ses lèvres sur le buvant d’un tel verre. D’autre part, [...]

Difficile de refuser une invitation à venir découvrir les nouvelles créations de la maison Petrossian… Pour l’occasion, le restaurant à l’étage avait été privatisé, et proposait aux happy few un buffet des meilleurs produits du traiteur.   Mondialement réputé pour ses fameux œufs de poissons, Pétrossian propose aussi toute une palette de produits de la [...]

L’an passé, Pierre Hermé avait mis en scène ses nouveautés à l’occasion d’un défilé (ici). Cette fois, ses créations ont été scénarisées dans le magnifique cadre de l’Ecole Nationale Supérieure des Beaux Arts. Toutes disposées au milieu d’oeuvres monumentales, pour les admirer à loisir. Et puis bien évidemment les déguster : Munis d’un Menu, nous avons [...]

Le Magazine Le Chef et Christophe Michalak organisaient aujourd’hui un gouter un peu particulier, au profit de l’association visiondumonde.   Particulier tout d’abord car il avait lieu dans un des bars les plus courus de la Capitale, celui du Plaza Athénée. Curieusement aussi beau de jour que de nuit, avec des bambins et enfants aux [...]

Je vous avais déjà parlé ici du restaurant Sassotondo qui était en travaux il y a quelques semaines, et bien ca y est, c’est ouvert ! J’étais convié hier soir à l’inauguration de ce nouveau restaurant Italien de l’Est Parisien.   Peu de tables, parsemées le long de la salle et autour d’une sorte de mini [...]

J’ai participé hier soir au jury de sélection d’Un Vin Presque Parfait. M6 avait donné rendez-vous à plus de 1000 personnes au Palais Brogniart à Paris, pour déguster à l’aveugle et noter plusieurs centaines de bouteilles.     Cadre prestigieux de l’ancienne Bourse, plus d’une centaine de tables alignées et parmi les dégustateurs, des sommeliers, [...]

Ca continue de bouger du coté de la rue Jean-Pierre Timbaud, avec l’ouverture prochaine d’une nouvelle table, le restaurant Italien Sassotondo.   En cuisine, un Chef originaire de Pise, Michele Dalla Valle qui a pour ambition d’ouvrir la première Taverna Toscana à Paris. Il sera épaulé dans ce projet par Frédéric Hubig, le prolifique patron [...]