A propos

L’auteur : Gastronome gourmand aimant cuisiner, ancien enquêteur pour un célèbre guide (pas le Michelin, l’autre), intransigeant sur la qualité et l’origine des produits.

Le titre : L’acronyme Anglais du nom de ce Blog est en fait la traduction de la phrase originelle de J.A. Brillat-Savarin : « Dis moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es ».

Notation : La note attribuée dans le titre de chaque critique de restaurant correspond uniquement à la nourriture, et ne prend pas en compte le cadre, service ou amabilité du personnel. Ces derniers éléments sont détaillés dans l’article.

Anonymat : Les tables évaluées le sont dans l’anonymat le plus complet : Lorsque ce n’est pas le cas, aucune note n’est alors attribuée, afin d’éviter tout soupçon de collusion.
Les additions sont bien entendu réglées.


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