Gastronome gourmand aimant cuisiner, ancien enquêteur pour un célèbre guide (pas le Michelin, l'autre), intransigeant sur la qualité et l'origine des produits.

L'acronyme Anglais du nom de ce Blog est en fait tiré de la phrase originelle de J.A. Brillat-Savarin : "Dis moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es".

La note attribuée dans le titre de chaque critique de restaurant correspond uniquement à la nourriture, et ne prend pas en compte le cadre, service ou amabilité du personnel. Ces éléments sont détaillés dans l'article.

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