L'auteur : Gastronome gourmand aimant cuisiner, ancien enquêteur pour un célèbre guide (pas le Michelin, l'autre), intransigeant sur la qualité et l'origine des produits.
Le titre : L'acronyme Anglais du nom de ce Blog est en fait tiré de la phrase originelle de J.A. Brillat-Savarin : "Dis moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es".
Notation : La note attribuée dans le titre de chaque critique de restaurant correspond uniquement à la nourriture, et ne prend pas en compte le cadre, service ou amabilité du personnel. Ces éléments sont détaillés dans l'article.
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