Dernier restaurant en date avec un chef Japonais aux commandes, Alliance est un spin-off de l’Agapè puisque Toshitaka Omiya et son directeur de salle Shawn Joyeux y ont travaillé de nombreuses années. Façade sombre et vitrée avec une belle hauteur sous plafond, suspensions led design et une déco épurée, mais avec des matières chaudes au … Continuer la lecture de Alliance | 16/20
Nous n’étions pas retournés avec A. chez Rech depuis que l’ancien chef Julien Dumas, désormais à la tête du Lucas Carton (ici) était parti. Entre temps, l’établissement a été complètement rénové, le nouveau chef de la galaxie Ducasse a pris une étoile au Michelin, et, fort heureusement, l’excellent Eric Mercier dirige toujours la salle. Une … Continuer la lecture de Rech | 16/20
De passage à Rennes, j’en ai profité pour découvrir le restaurant La Coquerie de l’hôtel Lecocq-Gadby qui affiche une étoile michelin depuis quelques années déjà. La salle du restaurant, récemment rénovée, donne sur un petit jardin et laisse ainsi entrer une belle luminosité. Décoration sobre, lampes Tom Dixon (je pense) au plafond bien dans la … Continuer la lecture de La Coquerie, Rennes | 16/20
