Déjeuner un peu particulier au restaurant Art-Home Nomiya ce samedi, puisque j’étais accompagné de 4 critiques gastronomiques des plus difficiles à satisfaire… Palais très sensibles, très attachés à la présentation et impitoyable dans leurs verdicts souvent sans appel, le défi s’annonçait dur à relever pour le Chef C. Nicolas.   A tel point que ce [...]

L’hôtel Radisson Blu Ambassador a été entièrement rénové tout comme son bar dans lequel j’avais rendez-vous pour un apéritif. La déco n’est pas complètement terminée, mais il est déjà confortable et surtout l’accueil y est très pro, comme dans tout 4 étoile qui se respecte. Avantage non négligeable ici, le chef Barman Sébastien sait de [...]

Nous avons eu le privilège de dîner au Restaurant Senderens, dans le cadre d’un dîner préparé par le chef habituel J. Banctel et le Chef Japonais Hisato Nakahigashi.   La technicité et le talent de ce chef étoilé dans son Pays ainsi que son choix d’associations des produits nous ont offert un festival de saveurs [...]

Que devient le restaurant Le Murat depuis qu'il ne fait plus partie de l'empire Costes…. ?   Toujours cher et il n’y a pas de menu, c’est la loterie côté service -de la plus affable créature au mannequin qui n’a jamais souri (les rides…) et la carte ressemble encore étrangement à celles des autres restaurants Costes… [...]

Moins d’un mois après mon dernier dîner au Nomiya, j’ai eu la chance d’y être invité à l’occasion d’un anniversaire surprise d’un ami…   Même décor incroyable et accueil toujours aussi sympathique, mais cette fois par Florent et Gilles Stassart himself.   Champagne Moët & Chandon et amuse-bouches : brunoise de poire et caviar de harengs, [...]

Le Pub The Westbourne est une autre bonne adresse de Gastro Pub à Londres, plus ancien que le Princess Victoria et véritable institution à quelques minutes de Portobello Road.   Sa vaste terrasse, prise d’assaut quelque soit le temps, est un de ses nombreux atouts, et même si la déco n’a pas bougé depuis plus [...]

Le week-end dernier, j’ai pu tester le restaurant Princess Victoria, dans la plus pure lignée des Gastro-Pub qui ont fleuri ces dernières années à Londres: Une déco de Pub Anglais classique, mais avec une cuisine à la hauteur des meilleurs bistrots. L’avantage du Princess Victoria est d’avoir en plus une impressionnante cave, avec des vins [...]

Deux mois après mon précédent déjeuner et une étoile Michelin conservée plus tard, c’est avec plaisir que je suis retourné à l’Arôme.   Hasard ou magie des systèmes de réservation informatique, je me retrouve à la même table que la dernière fois et la qualité de l’accueil est elle aussi fidèle à mon souvenir.   [...]