DeDa, qui signifie « la mère », est un restaurant  Georgien en plein cœur de Paris proposant aussi  des vins et produits d’épicerie à emporter.   Difficile de savoir si la déco est vraiment typique (j’avoue n’être jamais allé à Tbilissi…) mais elle est en tout cas très soignée. L’entrée se fait par un petit jardin reconstitué, [...]

Ecossez 1 bon kg de petits pois. Faites revenir dans une poêle anti-adhésive une barquette de lardons « allumette » fumés. Lorsqu’il seront bien cuits, dégraissez les sur de l’essuie-tout et réservez. Faites revenir 5 minutes à feu doux dans une autre casserole ½ oignons émincé avec un peu d’huile d’olive et de beurre. Rajoutez une carotte [...]

Comme son nom l’indique, le restaurant Régis le caviste propose un vaste choix de bouteilles de vin. Près d’une centaine pour être plus précis, issus de quasiment toutes les régions Françaises, dont un choix sympa de ½ bouteilles pour les plus raisonnables (même si ces derniers ne faisaient visiblement pas partie de la clientèle ce [...]

Le restaurant Fogón et son chef Alberto Herráiz sont de dignes représentants de la Gastronomie Espagnole, et le récent renouvellement de son étoile au Michelin est amplement mérité.   Une petite salle en longueur, une décoration contemporaine mais assez neutre, des banquettes très confortables, un accueil calme et posée mais surtout des parfums renvoyant immédiatement [...]

Choisissez de beaux pavés de rumsteck, et panez les avec du poivre mignonnette. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif de chaque coté pour les marquer et flambez les avec un trait de cognac. Réservez-les à part et déglacez les sucs de votre poêle avec 2 traits de vin blanc. Une fois réduit, baissez [...]

Exceptionnellement, je ne vous recommanderai pas un restaurant uniquement pour sa cuisine… Le bistrot la bourse ou la vie bistrot a en effet un autre intérêt important : son patron Patrice Tatare ! Tonitruant, haut en couleur, grande gueule, ce personnage a le don de vous mettre à l’aise (ou mal…) dès votre arrivée.   Susceptibles s’abstenir…   [...]

Une fois n’est pas coutume, je voulais vous faire part d’un excellent Blog relativement récent appelé Bu sur le web. Il est édité par une passionnée de vin -Aurélia Filion- qui a pour particularité de se filmer pendant ses dégustations. On découvre ainsi ses réactions et sensations « en direct », leurs  descriptions étant joyeusement étayées par [...]

Le restaurant Plaza Berri est une sorte de bistrot Italien juste à côté des Champs Elysées, qui tranche avec certaines chaînes de la même origine mais moins authentiques.   La déco date vraisemblablement de l’ouverture, mais l’accueil est sympa et le service rapide. Idéal pour le midi.   Tout d’abord, la Pizza… Berri, en fait [...]