En attendant d’aller manger chez Jacques Maximin au Bistrot de la Marine, j’ai eu le privilège d’aller m’attabler chez Rech, dont il supervise la carte.
 
Privilège car ce restaurant fait partie de la galaxie Ducasse depuis quelques années, et l’on y retrouve donc toutes les « recettes » qui en font son succès, au-delà de la qualité de [...]

Grâce à Cuisinerenligne, j’ai gagné le mois dernier une authentique casserole des cuisines du restaurant Senderens.
Dans le cadre de la réfection complète de ses cuisines, le restaurant s’est en effet séparé de pas mal d’objets…
Je viens donc d’aller récupérer mon Trophé, et j’ai pu au passage jeter un œil aux dites cuisines.
Et là, le choc : [...]

On sait depuis peu que Christophe Moret quitte le Plaza Athénée au profit de Christophe Santaigne, et je viens d’apprendre pour quelle destination…
Il semble en effet que ce soit pour reprendre les cuisines d’une adresse au moins aussi prestigieuse que la précédente, le restaurant Lasserre.
Ca me donne enfin une bonne raison de retourner dîner à [...]

A chaque séjour à Vannes, j’essaye d’aller dîner au Roscanvec, ou le chef T. Seychelles fait des merveilles dans sa minuscule cuisine tout en longueur…
 
Dans une bâtisse ancienne du centre de Vannes aux rues piétonnes, une mini salle au Rdc et la salle principale à l’étage ont récemment été rénovées et la décoration aujourd’hui est [...]

Je viens d'avoir la confirmation de l'ouverture très prochaine d'un restaurant par, je le répète, le plus grand chef Français : Jacques Maximin.
Son ancien second à Vence, Laurent P. vient de m'envoyer l'url de son site en cours de construction, en réaction à mon précédent message sur le sujet : 
 
Le Bistrot de la Marine
 
Comptez sur [...]

Le Park Hyatt Vendôme, Palace proche de la place éponyme, dispose d’une jolie petite cour intérieure ombragée, dans laquelle vous pourrez prendre un Brunch les week-ends.
 
Le chef J.F. Rouquette propose une formule unique à 65€ le samedi et 90€ de dimanche (avec une coupe de champagne en plus) des meilleurs rapports qualité-prix.
 
Tout d’abord autour d’un [...]

Et oui, voici peut être un scoop glané lors de mon dernier séjour dans le sud… Il semble que Jacques Maximin, le plus grand chef Français (si si), rempile et s’apprête à ouvrir un nouvel établissement au Cros de Cagnes…
Si certains d’entre vous ont pu goûté sa cuisine du Chanteclerc, celle qu’il preparait sur [...]

La Régalade est un des premiers bistrot-gastro que j’ai fait à Paris il y a 15 ans (les menus qui ont fait la réputation de Y. Camedeborde coûtaient à peine plus de 100 Francs…) ; C’est donc avec une certaine émotion que j’ai testé le nouvel établissement de B. Doucet, cette fois rue Saint Honoré, en [...]